肽奶粉的“肽”到底有何神奇之处！

来源：今报在线 2023-05-26 09:04:46

百年历史上关于肽的相关研究获得17次诺贝尔奖。

1902年(20世纪初)，英国伦敦大学的生理学家Bayliss（贝利斯）在动物的胃肠内发现一种物质，这种物质能引起胰腺的分泌活动，这种物质被称为促胰液素。这是人类第一次发现活性多肽物质。

1920年，日本科学家研制出了以大豆为主要原料的大豆肽。

1927年，科学家在人体胃肠道已发现35种生物活性肽，并且对肽的结构和作用的研究越来越深入。

1951年，美国生物化学家斯坦利•科亨发现肽，并为其定义。

1985年，美国罗德曼博士和他的助手们成功的利用基因重组技术人工合成了活性肽。

自1902年，德国科学家Fischer合成世界上第一个多肽类物质，荣获诺贝尔奖以来，科学界对肽的研究已经持续了117年，就此，肽与诺贝尔奖结下了不解之缘。期间肽相关类研究发现一共获得17次诺贝尔奖，诞生了27位诺贝尔奖获得者。

肽不仅给人体全方位的营养需求实现了空前的补充，而且它的生物功能、吸收机制使得任何营养食品望尘莫及。

小分子活性肽对人体细胞本身具有抑制病变细胞，增强人体免疫能力；激活休眠细胞，清除人体有害自由基；修复受损细胞，调节人体细胞生成；促进新生细胞，改善人体新陈代谢。以上均为小分子肽对细胞的四项重要作用。

奶粉主要以乳基为核心原料的优质动物蛋白，其营养丰富，均衡，是人们补充营养的主要食品之一，其富含蛋白质、矿物质和维生素等人体必需之各种营养元素，属于传统的“慢蛋白”。

小分子肽是21世纪人体健康的宠儿，肽的出现欣起第三次营养科学革命，小分子肽对营养吸收上有以下重要功能：

载体功能：肽以自身的生理活性，显示出载体功能。它可把人体服用的其他营养物质。如钙、铁、锌、锰、铜、钾、钠，各种维生素、生物素，载在自己的本体上。

螯合功能：肽可与各种常量元素和微量元素螯合，螯合成肽结合钙、肽结合锌、肽结合铁、肽结合铜、肽结合锰等。这些与肽结合过的常量元素和微量元素，能够100%被人体吸收和利用。

吸附功能：肽进入人体后，将人体服用的其他营养物，吸附在自己的本体上。

运输功能：肽进入人体后，显示出运输功能的作用。它通过装载、吸附功能，将各种营养物质运输到人体所需部位。

动力功能：肽被人体吸收后，以自身的活性为动力，参与人的生命和生理活动。

递质功能：肽被人体吸收后，作为神经递质，给人的各器官各系统传递信息，使人体更聪慧更灵敏，配合更默契。

利用小分子肽的以上生理功能和营养吸收功能，小分子肽“快蛋白”与传统奶粉“慢蛋白”相互相成，除了可以发挥小分子肽本身生理功能外，更重要的是促进和加快奶粉中各种营养素的快速补充，大幅提高人体吸收率。

而对肽研究比较早期有150年历史的世界知名乳企，雀巢公司把乳清蛋白水解成肽，最早研发了深度水解配方奶粉——小百肽及肽敏舒特殊医学配方奶粉，主要针对0-10岁婴童，提供全营养的支持。

作为立足母婴行业10余年的百育高品牌也一直在研究肽在奶粉上的应用，早在2017年就已经成立课题研究小组，对肽及肽应用进行深入系统研究，研究发现，小分子肽跟传统乳粉结合，“快蛋白”和“慢蛋白”的互相协同，可以快速提升人体的营养吸收率，促进人体营养吸收。

基于此，针对儿童生长发育开发了百悦高长高高儿童成长肽奶粉，百悦高儿童成长肽奶粉，和百育高长高高儿童成长肽奶粉，除了添加儿童生长发育必须的多种营养素和矿物质外，特别添加核桃肽、酪蛋白水解肽及山药肽等，根据不同的产品定位添加不同的肽，小分子肽跟传统乳粉相结合，“快蛋白”和“慢蛋白”的互相协同，快速儿童的营养吸收率，促进人体营养吸收。