【资料图】
“恭城油茶喷喷香,又放茶叶又放姜!”6月10日,来自恭城瑶乡的“爽神汤”将来到自治区博物馆,摆起长桌宴,等待南宁的朋友前来体验品尝!
▲恭城油茶。恭城融媒体供图
为促进恭城油茶产业的发展,提高恭城油茶的品牌知名度,让恭城油茶更好地助力打造桂林世界级旅游城市,恭城瑶族自治县将于6月10日上午9时,在自治区博物馆举办联合国人类非遗保护名录(瑶族油茶习俗)宣传推介会暨南宁第一届恭城油茶文化美食节。届时,市民可以品正宗恭城油茶,感受瑶族千年文化。活动现场还可体验打油茶,品尝油茶长桌宴,更有风情浓郁的瑶族歌舞表演,可互动参与的竹竿舞。
▲恭城油茶文化节现场。恭城融媒体供图
在茶锅中放入少量的油煮热,将茶叶、生姜、花生、蒜米等倒入锅中炒制加热,随后用特制的“7”字形茶槌反复捶打,待原料炒到略微焦黄的时候加入热水,沸腾后用茶隔滤掉茶渣,一锅热腾腾的油茶便“打”好了。碗中加入炒米、麻蛋果、花生米、葱花等,再根据自己的口味加点盐。恭城油茶入口浓香醇厚,口齿留香,再配上丰富的糕点小吃,细细品味,满足人们对美食的期待。喝油茶是恭城人每天享受生活的一种方式。恭城油茶因含有茶、生姜等食材,所以有醒神醒脑、除湿等功效,因此又被称为“中国咖啡”。
▲采茶姑娘。恭城融媒体供图
恭城瑶族自治县史称“茶城”,婴儿满月、婚嫁、贺寿……油茶习俗贯穿当地瑶族人的一生。2022年11月,“茶俗(瑶族油茶习俗)”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。打油茶、喝油茶是瑶族人生活的一部分,更是一种文化传承。
▲瑶胞打油茶。恭城融媒体供图
上一篇 : 提醒!端午节假期首日火车票明日开售_今日观点
下一篇 : 远离这些高危水域!桂林这份防溺水地图请收好→