山楂汁烹东星斑
芒果水晶虾
红毛丹肉丸
山竹雪花鱼
沃柑椰子捞
……
这些水果菜肴
你吃过或见过吗？
5月13日下午
广西烹饪餐饮行业协会主办的
2022年广西水果美食创新交流赛
在南宁举行
▲交流赛现场。本文图片均由南国早报记者 雷小琴 摄
当天，来自南宁、贺州等地的厨师
亮出了120多道水果创新菜
色彩鲜艳的水果与各种食材搭配
形成秀色可餐的菜肴
▲评委正在品评菜肴。
▲山竹雪花鱼。
▲银耳莲子香瓜盅。
▲金苹虾球。
据了解
参评的120多道水果创新菜使用到了
芒果、火龙果、沃柑、荔枝、榴莲等20多种水果
别具匠心
▲沃柑椰子捞。
▲芒果水晶虾。
▲枇杷咕噜肉。
据悉，广西鲜果年产量达近3000万吨级，以火龙果为例，广西火龙果的种植面积占全国总面积的1/5，居全国首位。
水果除了鲜食、做果干、榨汁之外，还可以用来做烹饪食材。为打造全新的广西水果餐饮文化，助推广西特色餐饮业、全域旅游创建，广西烹饪餐饮行业协会特举办了首次广西水果美食创新交流赛。
水果入菜，好看又好吃
周末就在家里学着做起来吧~
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